Making of | 20 años de vanguardia gastronómica

Para este nuevo artículo decidí centrarme en algo más concreto de la gastronomía vasca. El congreso San Sebastián Gastronomika arrastra una larga historia detrás y, además, se había celebrado su 20 aniversario hace menos de un mes; así que me pareció interesante tratarlo.

Para realizarlo consulté la web oficial de San Sebastián Gastronomika, de donde obtuve la mayoría de los datos suficientes, a excepción de las cifras de esta última edición que todavía no habían sido incluidas en la página web pero que encontré publicadas en un artículo de El Diario Vasco.

Sin embargo, la obtención de fuentes directas me resultó un trabajo difícil ya que no conseguía que ninguna me respondiese. Contacté con San Sebastián Gastronomika, Portal Oficial de Turismo de Euskadi, San Sebastián turismo, Basque tour y Diputación de Guipuzkoa; este último es quien, finalmente, me respondió el jueves.